[:en]The idea of producing salt, i.e. fleur de sel in a salt pan which is more dependent on the wind than on the sun, came to the mind of Ivan Šimić, BSc in Forestry. Salt production is dependent on weather conditions and sunny days in the summer. Due to the healing properties and favourable chemical composition of fleur de sel and the technical viability of its production, Ivan Šimić decided to produce fleur de sel in his specially equipped salt pan, which is very different from the classic salt pans. It is situated in Makarska, in the Krvavica Ramova marina. His salt pan takes up only 150 square metres and its reservoirs are placed vertically, one below the other. They are connected by pipes, while the upper reservoir serves as protection from the rain for the lower one, which is deeper. This prevents the brine from being diluted by rainwater. The brine is prepared and evaporates throughout the year, while the fleur de sel is harvested before the summer.
This year, a harvest of 5 tons was made in April, while the other salt pans will have to wait for July and August. For his project, Šimić has initiated the procedure for patent protection and won the award for Best Innovator in 2010 at the ARCA. However, the investors have not shown interest in the project, which Šimić believes would make Croatia less dependent on imports of salt, providing there is interest from the investors and further investments.[:hr]Ideje o proizvodnji soli odnosno cvijeta soli na Jadranu kroz pogon koji je više ovisan o buri nego o suncu, dosjetio se diplomirani inženjer šumarstva Ivan Šimić. Proizvodnja soli ovisna je o vremenskim prilikama odnosno o sunčanim danima u ljetnim mjesecima. Zbog ljekovitosti, povoljnijeg kemijskog sadržaja i tehničke isplativosti, Ivan Šimić odlučio se za proizvodnju cvjetne soli u svojoj posebno opremljenoj vjetrosolani koja se uvelike razlikuje od klasičnih solana. Smještena je u Makarskoj, u marini lučici Krvavica Ramova. Njegova vjetrosolana zauzima svega 150 metara kvadratnih, a bazeni su postavljeni vertikalno, jedan ispod drugoga. Povezani su cijevima, dok gornji bazen služi kao zaštita od kiše donjem bazenu, koji je dublji, te se u tom slučaju salamura ne može razrijediti kišnicom. Salamura se priprema i isparava tijekom cijele godine, dok se berba cvijeta soli vrši pred ljeto.
Ove godine berba od 5 tona obavljena je već u travnju, dok će ostale solane morati pričekati srpanj i kolovoz. Za svoj je projekt pokrenuo postupak zaštite patentom te za njega osvaja i nagradu za najboljeg inovatora 2010. godine na ARCA-i, no, unatoč svemu, ne nailazi na zanimanje investitora čijim bi interesom i daljnjim ulaganjem, smatra, Hrvatska prestala biti ovisna o uvozu soli.
[:de]Die Idee über die Herstellung von Salz, bzw. Salzblume, an der Adria, im Betrieb, der mehr von Bora als von der Sonne abhängt, fiel dem Diplomingenieur der Forstwirtschaft Ivan Šimić ein. Die Salzherstellung ist von den Wetterbedingungen, beziehungsweise von den sonnigen Tagen in den Sommermonaten abhängig. Wegen ihrer Heilkraft, des günstigeren chemischen Inhalts und der technischen Kosteneffektivität, hat sich Ivan Šimić für die Herstellung von Blumensalz in seinem besonders ausgestatteten Windsalzwerk entschieden, das sich sehr von den klassischen Salzwerken unterscheidet. Es befindet sich in Makarska, in der Marina Ramova Krvavica. Sein Windsalzwerk, wessen Bassins senkrecht, ein unter dem anderen, angelegt sind, nimmt nur 150 Quadratmeter ein. Die Bassins sind mit Röhren verbunden, wobei das obere Bassin als Regenschutz für das untere, tiefere, Bassin dient, und in diesem Fall kann die Sole nicht durch das Regenwasser verdünnt werden. Die Sole wird durch das ganze Jahr vorbereitet und verdampft, während die Ernte von Blumensalz vor dem Sommer durchgeführt wird. Dieses Jahres wurde die Ernte von 5 Tonnen schon im April erledigt, während die übrigen Salzwerke Juli und August warten müssen. Für sein Projekt hat er das Patentschutzverfahren eingeleitet und den Preis für den besten Innovator im Jahr 2010 bei der ARCA gewonnen, doch trotz alledem trifft er auf kein Interesse seitens der Investoren, wessen Interessiertheit und weitere Investitionen, glaubt er, Kroatien aus der Abhängigkeit von Salzeinfuhr befreien würden.[:]