[:en]Paths of four innovative young entrepreneurs from Zadar met in Zagreb, where they created a student project which has been implemented as a food festival Taste and Travel, which will be held this year in Zadar from 26 to 31 August. The event that brings the latest in the food industry was launched 3 years ago Karlo Vulin, Jakov Kolega, Mate Damić and Rene Marincel. As a student of Food Technology in Zagreb, and the owner of the bakery Kroštula, 24-year-old Karlo Vulin took the prize for its caviar chocolate last year , while this year’s reported innovation are even more ambitious. Visitors will be able to see how to distill lavender, try edible floss, see how it looks and works 3D food printer or try out an application for a balanced diet. In addition to the Fair innovations there will be also Fair of croatian villages products and Craft Beer Festival. Agronomist Jakov Kolega is in charge for both counting up to 40 exhibitors from the countryside and about 50 small beer breweries. A student of economics and finance Rene Marincel, is in charge of logistics and care that all exhibitors, materials and locations are ready, while Mate Damić, a future economist, is responsible for linking innovators with the labor market and leading entrepreneurs who will speak about the future of the food industry.
Given that Croatia lives a small craft revolution, enriching tourist and gastronomic offer, the fair will offer the best of local beers and discover out all about its production. The musical part of the festival will be in charge of Kawasaki 3P and M.O.R.T.[:hr]Putevi četvorice inovativnih mladih poduzetnika iz Zadra sreli su se u Zagrebu gdje su osmislili studentski projekt koji je zaživio kao festival hrane Taste and Travel koji će se i ove godine održati u Zadru od 26. do 31. kolovoza. Manifestaciju koja donosi novitete iz prehrambene industrije prije 3 godine pokrenuli su Karlo Vulin, Jakov Kolega, Mate Damić i Rene Marincel.
Kao student Prehrambeno tehnološkog fakulteta u Zagrebu te vlasnik zalogajnice Kroštula, 24-godišnji Karlo Vulin prošle godine odnosi pobjedu za svoj kavijar od čokolade, dok su ovogodišnje prijavljene inovacije još ambicioznije. Posjetitelji će moći vidjeti kako destilirati lavandu, probati jestivi konac, vidjeti kako izgleda i funkcionira 3D printer hrane ili isprobati aplikaciju za uravnoteženu prehranu.
Osim Sajma inovacije, predstavit će se i Sajam proizvoda hrvatskog sela te Craft beer festival. Za oba je zadužen agronom Jakov Kolega koji dovodi 40-ak izlagača sa sela i 50-ak piva malih pivovara. Student ekonomije i financija Rene Marincel, zadužen je za logistiku i brigu da svi izlagači, materijali i lokacije budu spremni, dok je Mate Damić, budući ekonomist, zadužen za povezivanje inovatora s tržištem rada i dovodi poduzetnike koji će govoriti o budućnosti prehrambene industrije. S obzirom da Hrvatska živi malu craft revoluciju, obogaćujući turističku i gastro ponudu, na sajmu će se nuditi najbolje od domaćeg piva te ćemo moći saznati sve o njegovoj proizvodnji. Za glazbeni dio festivala biti će zaduženi Kawasaki 3P i M.O.R.T.
[:de]Die Wege von vier innovativen jungen Unternehmern aus Zadar kreuzten sich in Zagreb, wo sie ein studentisches Projekt gestaltet haben, das als Gastrofestival Taste und Travel ins Leben gerufen wurde, das auch dieses Jahr vom 26. bis zum 31. August in Zadar stattfinden wird. Die Veranstaltung, welche die Neuheiten aus der Lebensmittelindustrie bringt, haben Karlo Vulin, Jakov Kolega, Mate Damić und Rene Marincel vor 3 Jahren in Gang gebracht.
Als Student der Fakultät für Lebensmittel- und Biotechnologie in Zagreb und Eigentümer des Imbisslokals Kroštula hat der 24-jährige Karlo Vulin voriges Jahr für seinen Schokoladenkaviar den Sieg errungen, während die dieses Jahr angemeldeten Innovationen noch ehrgeiziger sind. Die Besucher werden sehen können, wie Lavendel destilliert wird, sie werden die essbaren Fäden probieren, das Aussehen und Funktion von 3D-Drucker für Nahrungsmittel kennenlernen oder die Anwendung für ausgewogene Ernährung ausprobieren können. Außer der Messe der Innovationen, werden auch die Messe der Produkte des kroatischen Dorfes und das Craftbier-Festival vorgestellt werden. Für beide ist der Agronom Jakov Kolega verantwortlich, der etwa 40 Aussteller vom Lande und etwa 50 Biere kleiner Brauereien bringt. Student der Ökonomie und Finanzen Rene Marincel ist mit der Logistik und Sorge beauftragt, dass alle Aussteller, Materialien und Örtlichkeiten bereit sind, während Mate Damić, zukünftiger Ökonom, mit der Verbindung von Innovatoren mit dem Arbeitsmarkt beauftragt ist, und Unternehmer bringt, die über die Zukunft der Lebensmittelindustrie sprechen werden.
Da Kroatien eine kleine Craft-Revolution erlebt, wobei das Tourismus- und Gastronomie-Angebot angereichert wird, werden auf der Messe die besten heimischen Biere angeboten und man wird alles über seine Herstellung lernen können. Für den Musikteil des Festivals werden Kawasaki 3P und M.O.R.T. zuständig sein.
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